Bilirubin adalah zat yang terbentuk sebagai akibat dari proses pemecahan
hemoglobin atau (zat merah darah) dalam tubuh. Selanjutnya mengalami proses konjugasi
di lever, dan akhirnya dieksresikan (dikeluarkan) oleh lever ke empedu kemudian
ke usus.
Bilirubin adalah pigmen air empedu berwarna kuning kemerahan merupakan
hasil pemecahan sel darah merah oleh hati.
Bilirubin di dalam darah adalah sebagai hasil pemecahan haem. Butir darah
merah yang sudah cukup umurnya akan mati dan diproses di limpa. Isi butir darah
merah, hemoglobin akan dipecah menjadi haem dan globin. Haem akan dipecah lagi
menjadi zat besi dan bilirubin. Zat besi hasil pecahan ini akan digunakan lagi
untuk membentuk hemoglobin, sedangkan bilirubin akan ditranspor ke liver dan
dikumpulkan dalam empedu digunakan untuk mencerna lemak.