Pengertian higiene adalah usaha kesehatan masyarakat yang mempelajari pengaruh kondisi lingkungan terhadap kesehatan manusia, upaya mencegah timbulnya penyakit karena pengaruh lingkungan kesehatan tersebut, serta membuat kondisi lingkungan sedemikian rupa sehingga terjamin pemeliharaan kesehatan (Azwar, 1990).
Higiene adalah kondisi dan perlakukan yang diperlukan untuk menjamin keamanan (kesehatan) di semua sisi lingkungan, baik makanan dan lingkungan. Contohnya Alatcuci/pembersih seperti sikat, pel, deterjen, dan bahan sanitasi harus tersediadan terawat dengan baik (air panas dapat digunakan untuk membersihkan peralatan tertentu) ataupun bahan makanan.
Higiene adalah upaya kesehatan dengan cara memelihara dan melindungi kebersihan subyeknya seperti mencuci tangan dengan air bersih dan sabun untuk melindungi kebersihan tangan, mencuci piring untuk melindungi kebersihan piring, membuang bagian makanan yang rusak untuk melindungi keutuhan makanan secara keseluruhan (Depkes RI, 2004).
Tags
Gizi dan Nutrisi