Pengelompokan Zat Gizi Menurut Kebutuhan

Pengelompokan zat gizi menurut kebutuhan sangat beragam. Berdasarkan kandungan nutriennya, pengelompokan zat gizi terbagi dalam dua golongan besar yaitu makronutrien dan mikronutrien.
Makronutrien
Komponen terbesar dari susunan diet, berfungsi untuk menyuplai energi dan zat-zat esensial (pertumbuhan sel/ jaringan), pemeliharaan aktivitas tubuh. Karbohodrat (hidrat arang), lemak, protein, makromineral dan air.
Mikronutrien
Golongan mikronutrien terdiri dari:
  • Karbohidrat – Glukosa; serat.
  • Lemak/ lipida – Asam linoleat (omega-6); asam linolenat (omega-3).
  • Protein – Asam-asam amino; leusin; isoleusin; lisin; metionin; fenilalanin; treonin; valin; histidin; nitrogen nonesensial.
  • Mineral – Kalsium; fosfor; natrium; kalium; sulfur; klor; magnesium; zat besi; selenium; seng; mangan; tembaga; kobalt; iodium; krom fluor; timah; nikel; silikon, arsen, boron; vanadium, molibden.
  • Vitamin – Vitamin A (retinol); vitamin D (kolekalsiferol); vitamin E (tokoferol); vitamin K; tiamin; riboflavin; niaclin; biotin; folasin/folat; vitamin B6; vitamin B12; asam pantotenat; vitamin C.
  • Air
Sedangkan pengelompokkan Zat Gizi Menurut Fungsi Utamanya di bagi dalam tiga kelompok yang biasa disebut Tri Guna Makanan:
  1. Zat pemberi energi
  2. Zat pertumbuhan dan Pengaturan Jaringan
  3. Zat Pengatur tubuh
loading...
Share on :


Related post:


0 komentar:

Poskan Komentar