Macam-Macam Keracunan Makanan

Macam-macam keracunan makanan dapat dibagi menjadi beberapa jenis diantaranya adalah sebagai berikut:
  1. Keracunan secara alamiah, misalnya : macam-macam jamur beracun yang terdapat pada bahan makanan. 
  2. Keracunan karena kepekaan seseorang terhadap jenis makanan, misalnya: alergi terhadap jenis bahan makanan, seperti: kerang, udang, atau ikan. 
  3. Keracunan yang disebabkan oleh jasad-renik (mikro-organism), seperti : bakteri, toxin, dan virus yang ada dimakanan dan cairan. 
  4. Keracunan secara kimiawi. Pada umumnyadisebabkan oleh peralatan yang mudah bereaksi dengan zat asam yang terdapat pada setiap makanan, seperti: seng, kaleng. 
  5. Binatang parasit yang kemungkinan terdapat dalam daging, misalnya : cacing pita.
Pencegahan Keracunan Makanan
Keracunan makanan dapat dicegah dengan cara sebagai berikut:
  1. Menjaga standar kesehatan diri yang tinggi. 
  2. Memperhatikan ketahanan tubuh. 
  3. Menjaga dengan baik kebersihan lingkungan kerja. 
  4. Menyimpan makanan dan bahan makanan secara sempurna pada temperatur yang benar. 
  5. Menjaga peralatan dalam kondisi yang baik dan bersih. 
  6. Memasak kembali makanan dengan sempurna. 
  7. Dinginkan makanan dengan cepat sebelum disimpan ke dalam refrigerator. 
  8. Melindungi makanan dari kotoran dan serangga. 
  9. Menjaga cara-cara pencucian yang telah ditentukan. 
  10. Memberikan pengetahuan kepada karyawan akan pencegahan keracunan makanan. 
  11. Mempunyai karyawan yang dapat menerapkan prosedur-prosedur bagaimana pencegahan keracunan makanan serta bagaimana kerja yang aman.
loading...
Share on :


Related post:


0 komentar:

Poskan Komentar